Kinoa

Written by Nutricionista. Posted in Blog, Namirnice

Rainbow_Quinoa_ref.1951
Ako se žitarice i mahunarke često nalaze na vašem jelovniku, obavezno probajte i kinou. Na našem tržištu se pojavila pre par godina, ali se u ishrani širom sveta, koristi još od davnina. Čak pre 4000 godina, Inke su je uzgajale i redovno koristile u ishrani, pa zato mnogi ovu namirnicu zovu  “zlato Inka“.

Kinoa pripada grupi žitarica, ali je zapravo seme zelene lisnate biljke. Biljka podseća na spanać i blitvu, pa se i listovi mogu koristiti u ishrani , ali se na tržištu retko mogu naći. Seme je svetlo žute boje, a postoji i crveno, crno, ružičasto i narandžasto. Ima blag ukus koji podseća na koštunjavo voće, i odlično se kombinuje sa povrćem, svećim ili termički obrađenim, ribom i laganim jelima od mesa.